André Desnoyers, Chef propriétaire
Sa femme Annick, Sa fille Stéphanie
et leur équipe

www.leclosdechevreuse.fr

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Le Mot du Chef

 Fier de vous présenter notre restaurant Le Clos de Chevreuse, depuis 1989, et avec le désir de vous satisfaire, je vous
 informe de mon profond respect des denrées alimentaires lié à chaque saison. Par exemple : entre novembre et février,
 vous ne trouverez jamais dans notre carte, des pâtisseries à base de Fraise (À cette période, elles ne sont ni bonnes ni belles).
 Aussi, Je vous invite à tout moment, venir nous saluer en cuisine et jeter un œil sur notre savoir faire.
 Car chez nous, tout est fait entièrement Maison. Même notre pain est pétri et cuit par nos soins, tous les matins .
 Bien sur, Je veille personnellement et avec rigueur à la qualité de nos produits frais, achetés chaque jour.
 Je vous remercie par avance, pour la confiance et la fidélité que vous nous témoignez quotidiennement.

 A bientôt, au coin du feu l’hiver ou dans notre jardin terrasse l’été.

André Desnoyers

 Mon devoir est de vous servir – Mon plaisir est de vous satisfaire

Vous proposent une cuisine gastronomique,

composée d'une symphonie de mets,

renouvelés régulièrement,

en harmonie avec les saisons,

dans une ambiance chaleureuse.

Au coin du feu, l'hiver  

Restaurant climatisé

Pour vos réceptions
 &
repas d'affaires

Salle de 20 personnes maximum

au 1er étage

Nos menus proposés

Renouvelé tous les mois
Le Mâchon à 15.50 €
servi du mercredi au vendredi, uniquement le midi

Renouvelé à chaque saison
Le Saisonnier à 32 €

Renouvelé régulièrement
Le Chevrotin - Menus carte
 à 23 €, 25 € ou à 35 € (vin et café inclus)

Menu étape à 20€ entrée/plat ou plat/dessert, 1 verre de vin ou café Bibi - Pour les clients des chambres d'hôtes, hôtels faisant partis de l'association "Dormir en Vallée de Chevreuse"

Jardin terrasse clos en été  

 Un choix varié de notre carte, renouvelée régulièrement.

 Toutes nos viandes et volailles sont Label Français.

 Nous fabriquons nous même nos produits tel que le foie gras, les terrines, les pâtisseries et le pain.

Commandez
Notre foie gras de canard mi-cuit "Maison" nature ou fruits secs
à 100 € le kg

Le saumon fumé par nos soins
à 30 € le kg

 Nos suggestions

 Entrées

 Le Tatin de pommes de terre au foie gras et sa crème de cèpes.

 Bellevue de Homard aux agrumes sur verdure à l'huile de Noix.

 Poissons et crustacés

 Soufflé de sole aux écrevisses / sauce Homardine - Riz Basmati.

 St-Jacques rôties sur polenta au comté et crème d'ail

 Viandes et volailles garnies

 Le magret de canard à l'orange et aux Kumguats.

 La fricassée de sot l'y laisse et rognons de lapin juste sauté au Porto.

 Fromages

 Variante de fromages affinés et sa verdure à l'huile de Noix.
 
 La tarte fine aux poires et  à la fourme d'Ambert et sa verdure.

 Desserts (fabrication et /ou création maison)

 La crème brulée au citron.

 La Trifle aux pommes et aux fruits secs.

 L'assiette du pâtissier (sélection de nos desserts par notre chef)
 

 Michelin Vert - Bottin Gourmand - Jardins et terrasses - Le Champérard

 Nous vous informons, que l'accès aux handicapés est possible dans la salle du rez-de-chaussée et au jardin.
 Pour un meilleur confort, vous voudrez bien nous le préciser lors de la réservation.

 Nous disposons d'une salle fumeur et non fumeur (à l'impossible nul n'est tenu), merci de nous le préciser à la
 réservation.

 Notre restaurant est équipé d'une climatisation.

 Nous acceptons les animaux domestiques.

 Du dimanche soir- lundi et mardi midi inclus, sauf les jours fériés et pour les groupes : nous contacter.

 Fermetures d'hiver pour 2008 : 

 Du dimanche 02 Mars au soir au Mardi 18 Mars au midi

 Fermeture annuelle d'été pour 2007 :
 Du 15 aout 2007 après midi au 12 septembre midi inclus.

 Horaire accueil d'ouverture :
 12 heures - 14 heures et 19heures - 21 heures 45.
 

 - Par CB -  chèques - Tickets restaurant - Chèques déjeuner - Chèques table - Chèques vacances - Espèces

 RESTAURANT LE CLOS DE CHEVREUSE

 33, rue de Rambouillet
 78460 Chevreuse

 Tél. 01 30 52 17 41 - Fax 01 30 47 26 27

 info@leclosdechevreuse.fr -  www.leclosdechevreuse.fr